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小青柑與大紅柑的區別?茶師兄柑普茶又是哪一種呢?

時間:2017-03-30 16:48:34  編輯:茶師兄時尚茶禮
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在如今茶葉消費市場普遍低迷的大環境下,小青柑,絕對稱得上是2016年茶市的一匹黑馬。小青柑憑其口感清新鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特點脫穎而出,一遍一遍刷屏著大家的朋友圈,尤其是在年輕消費群體中,迅速刮起一陣“小心肝”旋風。

具有如此魅力的小青柑與茶師兄柑普茶有何不同?又為什么能夠如此火爆呢?

同樣是用橘皮包裹普洱茶,小青柑和大紅柑到底有何區別呢?

小青柑和大紅柑因為柑橘生長程度的不同,青柑也分為青柑與小青柑,小青柑又叫青柑仔。

紅柑則細分為小紅柑與大紅柑。在四種不同生長程度的柑皮中,完全成熟的紅柑與“青年”狀態的小青柑最具代表性。青柑與紅柑有著各自分明且獨特的差異。

所用柑皮不同

青柑:指在樹枝柑果皮未著色,生理未成熟時(通常指農歷立秋至秋分)采收果實所加工的皮,此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿,果皮青綠色,陳皮色澤青褐色至青黑色,質硬、皮薄,味辛苦、氣芳香,耐貯。

紅柑:指用新會柑(通常指立冬至冬至前后采收,果實已成熟)果實所加工的皮,此時橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿,果皮色澤鮮紅色至大紅色,陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質軟、皮厚、性溫,味甜香,不耐貯。

口感滋味不同

小青柑處于生長的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛氣香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比較辛香,清新可人。 細品小青柑普洱會發現,其滋味略有水汽,生津無回甘,風格清新,青柑味重,幾乎遮掩住了普洱茶的味道。因為質硬味香,且辛辣留存,苦味未退,所以適合儲藏。

大紅柑皮厚、色深、性溫和,大紅柑皮糖分很高,用大紅柑陳皮制作的柑普茶,口感較為甜潤,對胃腸刺激性行對要弱。 細品大紅柑則發現:陳皮香濃郁,同時可以明顯體會到普洱茶味,相對青柑,較甜。同時有一定潤感,相對青柑有一些厚度,總體可以形容為普洱和陳皮結合相對略好,喝起來很舒服。

青柑和紅柑功效不同

事實上,兩者功效都好,但兩者功效作用不一樣。青柑仔,味苦、辛、性溫,歸肝、膽、胃經,有散結、止痛、抗菌、消炎之功效;紅柑陳皮,味苦、辛、性溫,歸肺、脾經主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。

【茶師兄柑普茶】 茶師兄柑普茶我們叫它小紅柑,小紅柑是從大紅柑里面精心挑選偏小(與小青柑大小不二的小紅柑)的紅柑。

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